|
|
Kippenlevertjes In Zoetzure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kippenlevertjes
1 fijngesneden lente-uitje
1 eetlepel Gueuze
1 eetlepel sojasaus
1 fijngehakt teentje knoflook
Voor de saus:
1 gesnipperde ui
2 eetlepels rozijnen
1/2 kopje ananassap
crème fraîche of maïzena
2 bananen
1 kopje ananasstukjes
1 eetlepel kerrie
3/4 flesje zure Gueuze
Voorbereiding:
Maak de marinade en marineer de kippenlevertjes ± 2 uur.
Bak de uitjes voor de saus licht aan, voeg de ananasstukjes, de in
schijfjes gesneden banaan, de gewelde rozijnen en de kerrie toe en bak
alles even mee.
Blus af met ananassap en Gueuze, laat de saus nog 5 minuten tegen de kook
aan sudderen en bind haar met crème fraîche of
maïzena.
Bereidingswijze:
Bak de kippenlevertjes in de boter in ± 5 minuten rondom aan.
Voeg de saus toe, besprenkel het gerecht af en toe met wat Gueuze en laat
alles 15 minuten sudderen
|
|
|